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I Prodotti Tipici - L'Olio
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L'Olio
Le colline circostanti San Marco dei Cavoti producono olive dalla cui spremitura si ricava un superbo liquido dorato, dal profumo e dal sapore corposo e intenso.
La coltivazione biologica e il metodo di spremitura, a freddo o a caldo, consentono di ottenere un olio d’oliva, anche extra vergine, di categoria superiore, apprezzato dagli intenditori, ricercato dagli chef che ne fanno il condimento principe dei loro piatti, soprattutto nell’utilizzo a crudo.
